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所屬部門：叮咚買菜自有品牌-肉類事業(yè)部 職責描述： 1.負責制定符合肉類制品的產(chǎn)品策略和開發(fā)計劃，負責新產(chǎn)品的研發(fā)以及現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化； 2.負責管控新品開發(fā)整個流程，包括研發(fā)標準化文檔建立、工藝流程SOP編寫與指導、成本核算、產(chǎn)品設(shè)計（含包裝設(shè)計）以及產(chǎn)品上市后對產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進行數(shù)據(jù)監(jiān)控與分析等，并持續(xù)改善； 3.負責對工廠使用的各原材料，包括食材和包裝材料的加工性能的符合性進行評估，達到降低損耗，提升品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)流程，提高加工效率的目的； 4.負責建立和完善各新原料的驗收標準、新產(chǎn)品的加工工藝、操作標準、產(chǎn)品標準等技術(shù)性文件，建立并保持技術(shù)資料的數(shù)據(jù)的嚴謹性和保密性； 5.協(xié)助工廠各部門解決工廠生產(chǎn)中的工藝問題；協(xié)助工程、生產(chǎn)對各新設(shè)備的調(diào)試和測試，提出設(shè)備生產(chǎn)的改進和改善建議。 任職要求： 1. 本科及以上學歷，食品相關(guān)專業(yè)，5年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗，具有肉類加工制品((調(diào)理等各類等）的工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)驗者優(yōu)先。 2. 具備市場敏感度，掌握消費者需求及消費意識，對行業(yè)發(fā)展趨勢具有清晰完整的見解； 3. 對新品開發(fā)、原料選擇、成本核算、工藝流程、技術(shù)指標、產(chǎn)品質(zhì)量標準的判定等具有豐富的經(jīng)驗，具備成功案例； 4. 熟悉食品加工行業(yè)的質(zhì)量、技術(shù)標準及相關(guān)法律法規(guī)知識； 5. 富有創(chuàng)新能力和開拓精神，具備較強的項目推進能力及團隊管理能力。